普洱茶中含有什么成分？

普洱茶中含有什么成分？

1、蛋白質(zhì)與氨基酸：普洱茶茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20%以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5%。茶葉中氨基酸的種類，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。

2、茶多酚：茶多酚是普洱茶茶葉中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50~70%。

3、咖啡堿：普茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0%，嫩葉比老葉含量高?？Х葔A具有興奮、提神的功效，還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿。

4、碳水化合物：普洱茶茶葉中約含25~30%的碳水化合物，但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖，只有0.8~4%左右。

5、色素：普洱茶茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。它們對人體健康都是有益的。

6、有機(jī)酸：普洱茶茶葉中含有多種有機(jī)酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。通過飲茶，這些有機(jī)酸參與代謝，維持體液平衡都有作用。

7、芳香物質(zhì)：普洱茶茶葉中芳香物質(zhì)的種類是很多的，鮮葉中有上百種，成品茶中有500多種，但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對人體是有益的。

經(jīng)常喝普洱茶好不好？

一、常飲普洱茶的好處

1.養(yǎng)胃、護(hù)胃

普洱熟茶茶性溫和，暖胃不傷胃，很多朋友每天喝熟茶，也就是在于它喝下去腸胃不會有不適感，反而感覺暖暖的。對腸胃不好又時常有應(yīng)酬的朋友來說喝普洱熟茶最好不過。我們的腸胃整日被五花八門的食品添加劑浸漬，加之飲食不規(guī)律不健康，極易引起腸胃不適。所以需要注意腸胃的養(yǎng)護(hù)，喝普洱茶沒有添加旦宏劑，沒有副作用，綠色又自然，安全又健康。尤其對于喜好輕發(fā)酵茶的茶友來說，經(jīng)常喝熟茶可以舒緩輕發(fā)酵茶帶給腸胃的刺激感。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

喝普洱茶可以增加有益膽固醇含量，降血脂、血壓之功效。同時降低血液的粘稠度，增加抗血小板的凝集，對心血管疾病有奇效。如腦血栓和冠心病。據(jù)荷蘭科學(xué)家調(diào)查，常喝普洱茶的人患冠心病的危險性可降低45％。國內(nèi)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在對120名蔽遲則糖尿病患者的調(diào)查中，每天定量喝普洱茶后，有70％的糖尿病患者血糖平均下降35％。

3、減肥

普洱茶獨特的發(fā)酵過程在飲用后，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的微量元素有脂肪分解的效果，可以抑制體重的增加，減少血液中的膽固醇和甘油脂。減肥時可以用普洱茶代替一切飲料，以茶代湯，禁喝其他飲品，其他餐點正常食用即可。但切記不要以茶代水，長期以茶代水容易引起身體的隱性缺水，造成皮膚干燥和其他疾病。

4、抗氧化

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉內(nèi)含大量的維生素C、維生素E等其他微量元素。茶素類化合物具有抗衰老的作用，豐富的茶多酚可以幫助肌膚抵抗衰老。

二、長飲過量過濃普洱茶的壞處

1、空腹飲用普洱茶濃茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募隆㈩^疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。（“空腹茶心慌，晚茶難入睡”）

2、酒后不宜飲普洱茶濃茶。飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起到利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝普洱茶濃茶的人易發(fā)生腎病。

3、普洱茶中的茶多酚對腸胃黏膜具有較強的收斂性，濃茶中的茶多酚含量高，收斂性就更強，會減緩胃的收縮和腸道的蠕動，因而影響到食物的消化和吸收，易引起大便干結(jié)甚至便秘。

經(jīng)常適量飲用熟普洱茶，有利于提神醒腦、美容養(yǎng)顏、降低血脂，但長期大量飲用熟普洱茶，則可能導(dǎo)致失眠、胃腸道不適。熟普洱茶通常是普洱經(jīng)過渥衡亮物堆、發(fā)酵等工藝，再經(jīng)過沖泡而成的茶，含有沒食子兒茶素、茶褐素、黃酮類、咖啡因以及茶堿等有效成分。