一、開一個50平小茶館的利潤?
每日客流量可以達到30人,月營業(yè)額大概4.5萬元,毛利率60%。去除了每月房租0.9萬元、水電費0.1萬元以及每月員工工資大概0.6萬元,一個月的凈收益1.1萬元左右。一年計算下來,可以獲得13.2萬元利潤收益。
二、開一個50平小茶館的利潤?
每日客流量可以達到30人,月營業(yè)額大概4.5萬元,毛利率60%。去除了每月房租0.9萬元、水電費0.1萬元以及每月員工工資大概0.6萬元,一個月的凈收益1.1萬元左右。一年計算下來,可以獲得13.2萬元利潤收益。
三、茶館的經(jīng)營理念,如何才能開好一個茶館
茶館經(jīng)營管理的特點和內(nèi)容現(xiàn)代茶藝館是服務(wù)領(lǐng)域中比較獨特的一個行業(yè),他以茶藝和品茗為載體,來滿足顧客物質(zhì)和精神方面的多種需要,具有品茶論藝、休閑娛樂、文化交流、藝術(shù)欣賞、商務(wù)洽談、社會交往等多種功能,是一個綜合性很強的服務(wù)場所。由于它適應(yīng)了當前的消費趨勢和潮流,所以發(fā)展迅速。一個茶藝館要更好地發(fā)揮自己的功能,獲得競爭優(yōu)勢,就必須結(jié)合茶藝行業(yè)的特點,加強經(jīng)營管理,提高服務(wù)水平,以優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)贏得顧客。
茶藝館的經(jīng)營是利用空間場地、設(shè)備和一定消費性物質(zhì)資料,通過人的服務(wù)活動來滿足顧客的需要,從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益。茶藝館的經(jīng)營管理是一項專業(yè)性比較強的工作,除了具有一般性服務(wù)行業(yè)的共同之處,它還有自身的特點和內(nèi)容。
(一)茶藝館經(jīng)營管理的特點
1.文化特色的民族性
茶藝館表現(xiàn)的是茶藝和茶文化,其服務(wù)的內(nèi)容也代表了中華民族文化精神的內(nèi)容,可以說,茶藝館是民族文化的濃縮。隨著社會的發(fā)展,茶藝館越來越成為人們社交的重要場所,茶藝館懸掛的字畫、古樸典雅的家具、悠揚的民族音樂、具有民俗特色的掛飾、裝飾、風格各異的民族服裝、工藝品,再加上各種各樣的名茶、引人入勝的茶藝表演,讓人在領(lǐng)略茶文化的風韻的同時,感受民族文化的豐富內(nèi)涵。茶藝員也通過語言、形體動作、情感交流等向顧客展示茶文化,詮釋中國優(yōu)秀的民族文化。
2.藝術(shù)的綜合性
很多茶藝館在裝飾、陳列上,突出某一時代的特征,將該時代各種藝術(shù)綜合地滲透和融合,充分地展示其藝術(shù)魅力。這里不僅有茶藝,還有琴、棋、書、畫、詩、詞、歌、賦,以及服裝、工藝品、食品等,共同營照初一個和諧的藝術(shù)氛圍。在這樣的環(huán)境中,就要求從業(yè)人員努力學習茶藝和茶文化知識,不斷提高藝術(shù)修養(yǎng),通過自己的不斷努力來展示民族文化藝術(shù)的無窮魅力。
3.顧客的多樣性
從服務(wù)對象看,茶藝館的顧客多種多樣。有的人文化素質(zhì)較高,追求高雅、寧靜的環(huán)境和藝術(shù)享受;有的人是為了社交或商務(wù)需要; 有的人附庸風雅,追求時髦,去茶館的人,既有各界名人、海外僑胞、港臺同胞,也有國際友人。由于各自的文化素質(zhì)、興趣愛好、風俗習慣、品茗動機不同,他們對茶藝服務(wù)的要求也就存在一定的區(qū)別。這就要求茶藝館不斷提高服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)水平,以更好地滿足各種層次顧客的需要。
4.產(chǎn)品的獨特性
茶藝館的核心產(chǎn)品是服務(wù).服務(wù)產(chǎn)品具有無形性、隨機性、服務(wù)的提供與客人消費的同時進行、顧客的參與性等特點,使其與有形產(chǎn)品的消費表現(xiàn)出明顯的不同。這不僅要求服務(wù)人員知識全面、技能嫻熟,而且還要獨具慧眼,善于觀察和分析顧客,了解顧客的真實需求,及時調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛,表現(xiàn)出服務(wù)的靈活性、隨機性和親和性,使顧客與茶藝館的氣氛能融為一體,積極主動地參與到茶藝過程中,更好地理解和接受茶藝館的服務(wù)。
5.效益的社會性
當然,追求良好的經(jīng)濟效益,是茶藝館生存和發(fā)展的必要條件。但是,由于茶藝行業(yè)的特殊性,在經(jīng)營管理過程中,更要強調(diào)其社會效益。茶藝能凈化心靈,美化人生,善化社會,能促進人與人之間的和諧,推動社會文明的進步。茶藝館在經(jīng)營過程中,要注意茶文化的宣傳和普及。同時,良好的社會效益也能促進茶藝館經(jīng)濟效益的提高。
6.經(jīng)營管理的復雜性
從以上分析可以看出,大多數(shù)茶藝館盡管規(guī)模不大,但對其經(jīng)營管理卻提出了較高的要求。茶藝館的經(jīng)營管理涉及方方面面,內(nèi)容繁雜,要想在激烈的市場競爭中發(fā)揮茶藝館的功能,獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益,就必須不斷提高經(jīng)營管理水平。
四、茶行與茶坊的區(qū)別在哪?
茶行, “行”,在這里讀音是“航”(這里不好打拼音,用同音字代替),有行當、行業(yè)、行會等多種意思。茶行,可以作如下理解:
可以理解為---“從事制茶這個行業(yè)”。
可以理解為---“從事茶葉貿(mào)易的一種組織,類似現(xiàn)在的貿(mào)易公司”。
可以理解為---“從事茶葉生產(chǎn)貿(mào)易的手工業(yè)者或商人的聯(lián)合組織”。
茶坊,“坊”,在這里讀音是“房”,是小手工業(yè)者的工作場所的意思??梢宰魅缦吕斫猓?/p>
可以理解為---“茶葉生產(chǎn)的地方、茶葉生產(chǎn)作坊”。
可以理解為---“街頭巷尾供人們喝茶聊天的地方,類似茶館”。
從前專門燒開水對外銷售的地方,也被稱作“茶坊”。
以上內(nèi)容為“茶行”與“茶坊”的區(qū)別。